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合肥英语翻译公司-译特佳翻译服务有限公司专业提供英语菜谱翻译。

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公司邮箱：admin@hffanyi.net

关于菜谱翻译的一些常识：

一、以主料开头的翻译方法 
1介绍菜肴的主料和辅料： 
公式：主料(形状)+(with)辅料 
例：杏仁鸡丁chicken cubes with almond 
牛肉豆腐beef with bean curd　　 西红柿炒蛋Scrambled egg with to tomato 
2介绍菜肴的主料和味汁： 
公式：主料(形状)+(with, in)味汁 
例：芥末鸭掌duck webs with mustard sauce 
葱油鸡chicken in Scallion oil　 米酒鱼卷fish rolls with rice wine 

 

二、以烹制方法开头的翻译方法 
1介绍菜肴的烹法和主料： 
公式：烹法+主料(形状) 
例：软炸里脊soft-fried pork fillet 
烤乳猪roast suckling pig　 炒鳝片Stir-fried eel slices 
2介绍菜肴的烹法和主料、的辅料 
公式：烹法+主料(形状)+(with)辅料 
仔姜烧鸡条braised chicken fillet with tender ginger 
3介绍菜肴的烹法、的主料和味汁： 
公式：烹法+主料(形状)+(with,in)味汁 
例：红烧牛肉braised beef with brown sauce 
鱼香肉丝fried shredded pork with Sweet and sour sauce 
清炖猪蹄stewed pig hoof in clean soup 

 

三、以形状或口感开头的翻译方法 
1介绍菜肴的形状(口感)和主料、的辅料 
公式：形状(口感)+主料+(with)辅料 
例：芝麻酥鸡crisp chicken with sesame 陈皮兔丁diced rabbit with orange 
peel 
时蔬鸡片Sliced chicken with seasonal vegetables 
2介绍菜肴的口感、的烹法和主料 
公式：口感+烹法+主料 
例：香酥排骨crisp fried spareribs 
水煮嫩鱼tender stewed fish 香煎鸡块fragrant fried chicken 
3介绍菜肴的形状(口感)、的主料和味汁 
公式：形状(口感)+主料+(with)味汁 
例：茄汁鱼片sliced fish with tomato sauce 
椒麻鸡块cutlets chicken with hot pepper