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本品是以优质日本品种南瓜为原料，经清洗、去皮、破碎、打浆、喷雾干燥等工序加工而成的淡黄色均匀粉末物。产品具有南瓜特有的气味，其成分所含有的类似胰岛素物质，具有降血糖的功能，是一种高营养价值的健康天然食品。
特性：南瓜粉功能独特，其中含有降糖因子（CTY），可促进胰岛素的释放，降低血糖含量，是糖尿病患者的理想食品，还可广泛应用于面粉、奶粉、挂面、饮料等功能食品的添加中。
应用：南瓜粉是广泛应用于食品、饮料、化妆品、医药等行业的原料、配料和添加剂。是生产南瓜口服液、南瓜饼干、南瓜月饼、南瓜挂面、南瓜酥饼、无糖南瓜果酱、南瓜营养快餐粉，南瓜夹心糖果等食品或保健品的最佳、最理想的生产原料。
南瓜粉有四大主要用途：
1、高级天然保健营养品，对糖尿病、高血压、肥胖症有特殊的疗效，对胃溃疡、动脉硬化等有良好保健作用。可促进肝肾细胞再生，有较好的防癌效果。
2、高品质功能性食品、饮品、高档面食和肉类食品添加剂、强化剂，可作为糖尿病人专供食品及广大消费者保健食品。
3、高级化妆品特殊添加剂。南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容之功效。
4、制药原料，是十几种药物的组方成分。